Zaļo griķu maizei nepieciešams:
- 300g zaļo griķu milti
- 60g pārtikas rudzu klijas
- 250ml ūdens istabas temperatūrā
- 60ml olīveļļas
- 1/2 tk. soda
- 1/2 tk. sāls ar zaļumiem
- citrona sula, lai kārtīgi uzšūmētu sodu
- Krāsnī uzkarsē līdz 160 grādiem.
- Visas sastāvdaļas saliek kopā un samaisa
- Samaisīto mīklu liek cepamajā formā un cep ~ 1h
Garoziņai vajadzētu sanākt kraukšķīgai, bet iekšpuse paliek mīksta, pirms ēšanas to pilnībā atdzesē.
Pasniedzu ar paštaisītiem labumiem cāļu aknu pastēti un kaltētiem tomātiem ar čili.