Humusam nepieciešams:
- 400 g nomizotu biešu
- Olīveļļa cepšanai un nedaudz, ko pievienot humusam
- 400 g konservētu, noskalotu turku zirņu (1 bundžiņa)
- 1 ēdamkarote Tahini (sezama sēklu pastas)
- Sula no 1/2 citrona
- 3 ķiploka daiviņas
- 1/2 tējkarote kumīna
- svaigs timiāns un rozmarīns
- Krāsni sakarsē līdz 200 grādu temperatūrai.
- Nomizo bietes, sagriež daiviņās, izkārto uz cepešpannas un apslaka ar olīveļļu pievienojot rozmarīna un timiāna zariņus.
- Cep krāsnī aptuveni 30-40 min vai kamēr bietes mīkstas
- Bietes, turku zirņus. Tahini, citron sulu, ķiploku, kumīnu un svaigu timiānu sablendē ar rokas blenderi vai virtuves kombainā.
- Pievienoju nedaudz olīveļļas, lai masa kļūtu vijīgāka.
Gatavojam maizīti
Izmantoju graudu maizi, kam uzsmērē humusu, pievienojot pāris bazilika lapiņas un sieru.
Es izmantoju Ivetas (FB @ivetassieri) svaigo mājas sieru ar zaļumiem un ķiplokiem. Iepriekš esmu izmantojusi arī marinētu fetas sieru biešu marinādē (kad izmantojam marinētas bietes, paliek pāri marināde. Sagriež fetas sieru un aplej ar šo marinādi. Uz dienu ievieto ledusskapī un pēc tam var izmantot dažādos ēdienos).